Die Emilia-Romagna hat seit jeher einen hohen Stellenwert im Thema Essen und Trinken. Die Region rühmt sich einen reichen und vielfältigen Schatz an Gaumenfreuden: es ist ein Vergnügen, sich an den Tisch in einem typischen Trattoria-Restaurant zu setzen und in aller Ruhe köstliche Gerichte und die naturbelassenen Produkte der Region zu genießen.
Die geschmackvolle Piadina ist hier in ihrem Heimatland: sie kann mit verschiedenen Käse- und Wurstsorten als Vorspeise oder Snack genossen werden.
Unter den anderen Spezialitäten sind die quarkänliche scquaquerone (eine Frischkäsesorte), die formaggio di fossa, der Parmaschinken, die Mortadella, aus Bologna, und die Parmesankäse zu nennen.
Mit einem süßen und runden Aroma, wird der Balsam Essig in der Nähe von Modena hergestellt; außerdem ist die Produktion von reinem Olivenöl eine antike Tradition.
Die Emilia Romagna bietet eine erstklassige Auswahl an Nudelgerichten, die mit leckeren Fleisch- oder Fischsoßen gereicht werden: Tagliatelle, Ravioli, Strozzapreti, Lasagne, Gnocchi und Cappelletti sind die Protagonisten der regionalen Gastronomie.
Vergessen Sie auch nicht einen saftigen gegrillten Fisch oder die typische Fischsuppe, die sogenannte „Brodetto“ zu schmecken.
Sie können neben dem gutem Essen auch an dem gutem Trinken erfreuen: das Hügelgebiet mit seinen Weinbergen bietet eine hochwertige Weinerzeugung: ein Beispiel dafür ist die Rotweinsorte Sangiovese di Romagna.
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